士林夜市人潮大幅度下滑，跟現切水果攤有關嗎？

士林夜市人潮大幅度下滑，跟現切水果攤有關嗎？今天看到新聞的時候，冒出這個疑惑。曾經，我是每個月都會到士林吃鐵板燒的忠實粉絲，也是我跟父親少有的共同回憶，至少從國小三年級開始，士林夜市成了我生命中的一部分，令一個不熟悉美食的小毛頭，靠著士林夜市鐵板燒，開啟跟太太約會的契機，並成了日後收入不穩定，還能讓我跟太太偶爾犒賞彼此的好去處。只是，三十多年過後，士林夜市怎麼了？
小時候到士林夜市，看著各式各樣的精緻美食，有太多吃不完的口味，還有許多意猶未盡的敬請期待。可是，這麼多年下來，夜市依舊是夜市，不變的事物不會改變，而不應該改變的卻改得不成樣貌，例如現在改到地下一樓的美食街，還有逐漸被娃娃機台佔領的店面，這些都讓夜市文化變了調、走了樣。至少，三個月前到夜市一趟，找不到什麼特色店，反倒是被許多娃娃機台給佔據了眼前的風光，再加上隨處可見的品牌服飾店，那種去夜市挖寶，看看路邊攤與店家獨特的各類選品風格變少，夜市，變成了一條普通到不行的街道，那是讓人沒有什麼深刻印象與鑑別度的街道。
有些朋友說士林夜市會走下坡，大家都跟風做一樣的事情才是真正的問題。例如，鐵板燒好做，就一堆人做鐵板燒；生炒花枝羹好做大家跟著做、坷仔煎好做大家跟著做、水果攤好做大家跟著做。大家做一樣的事情不打緊，可是東西不好吃，口味在好壞之間差異大，才是真正令人頭痛的問題，至少我會頭痛。每次逛夜市，我總會想帶一碗生炒花枝羹回家，習慣在夜市買小吃的我，通常只記得位置不記得店名，結果有一天，在熟悉的同一個位置卻找不到該間店，取而代之賣起了牛排。我有點緊張，怕買不到想吃的口味，於是隨意挑了間買，這不買還好，吃了後令我驚嚇，怎有如此難吃的生炒花枝羹混充其中。
我們一家人吃到鐵板燒的老闆們，看著我從國小升到國中，然後專科交女友，再來結婚生小孩，我們都是彼此心中的老面孔，我們好像多少都會期盼多多再見。只不過，經歷了三次搬家後，本來熟悉的幾位老闆，各奔東西，現在常看到的也只剩一位，而這位本來是其中一間鐵板燒的老闆，萬萬沒想到卻成了另一間鐵板燒的師傅，而那間鐵板燒的口味，還是不容易適應。老闆雖然變成給人請，可是看到我們還是會熱情招呼，可每每問候他時，他總會語帶遺憾的說：「明年抽籤不知道會分配到哪個位置，可能再來一次就要收了。」他語氣中帶著有如濃霧瀰漫的遺憾與感嘆。
士林夜市榮景不再，或許對我們這些至今沒有放棄還會支持的老顧客而言，不成問題，可是對年輕世代沒有吸引力也是事實。怎麼樣振興士林夜市，不是推到現切水果攤的身上就能解決問題，而是應該根本性檢討夜市本身提供的核心價值，變成了什麼樣？而那個樣子是老顧客要買單，還是年輕的新顧客要能破冰？是什麼，答案不難找，可是找到又能怎麼樣？僵化的教條與固化的思維，讓有心想做的攤商撐不下去，可無心的又怎麼會想好好做？能擺個娃娃機台隨手賺點零花錢，不也是種生意？這有辦法形成夜市的核心價值嗎？好吃？好買？好用？好爽？好便宜？好時尚？好好玩？現在的士林夜市，好什麼？
對我來說，好的不過是看到熟悉老闆還在，能打上個招呼，知道他還健康，心裏的滿足不是幾頓飯能抵上。