我不大喜歡王品牛排的服務

我不大喜歡王品牛排的服務。

斬釘截鐵的寫下我個人觀點。昨天晚上跟老大去吃生平第一次的王品牛排，從進門開始就是一連串「制式僵化固定的服務」。如果說，服務是人與人之間關係的交流，那一道又一道美食送到客人手上，服務生所表現出來的態度必然是心滿意足、驕傲自信。因為，這是代表你們全體人的作品或成果。

但，我在用餐現場感受到的是一堆制式化對應，固定僵化的服務方法，毫無帶著任何情感的機器人在我面前走來走去，沒有溫度的話語及硬擠出來的生澀笑容，每個動作都是那麼的不自然又不自在，讓我感覺好像是在工廠用餐，而非一個知名的品牌餐廳。

每個臉孔年輕又帶點青澀模樣的服務生，再加上口袋外翻沒有整理好的制服，那就像是一個國中生硬被大人套入西裝那般的不自然。人的外顯氣質不是硬裝硬框上去就有，真正能不能和、能不能融，還得看人的質、表、氣、像、姿等，一個被硬架上去的模組，肯定會有很多縫隙無法密合。這些不自然，會讓原本出自好意設計出來的服務，頓時變得看起來乏味、無聊與單調。

至今，對餐廳服務的讚賞，我還是偏愛仁愛路圓環上的紅屋牛排。

除了該店的牛排恰巧合我胃口外，從踏進門才看到服務生的那刻起，出自真心的笑容，相當自然優雅的動作，看來舒適端莊的黑色西式制服，眼中帶點親和，表現出來的服務方式既幹練也洗煉，又出乎意料的真心體貼，不僅給人驚喜，令用餐的人感受到服務串起人與人關係的溫度與態度。

即便，服務生年紀稍長頭髮稍白，臉上滿是歲月淬鍊過的痕跡。可正因為如此，每次服務，不僅是「動作＋動作＋動作」，而是一個又一個關心客人、體貼客人、呵護客人的情懷，從他們的動作中，可以看到優雅、自若、泰然。甚至，他們會自信自豪的分享著自家餐廳招牌主菜，分享著每一口客人咬下去的想像，引導著味蕾在還沒用餐時就在口裡繞了一番。

這種貼近客戶的服務，對我而言才是真正的服務，才是所謂做到位的體驗行銷