一碗低價麵，就是產品設計的好範例

我想一碗麵20元這件事情就產品設計或行銷的角度來看，是一件相當不錯的範例。舉例來說，為了吃20元一碗麵，可能顧客就會點其他小菜做搭配，在加上一碗湯，事實上消費者付費的並不會只是20元。再者是，20元麵能搭配的商品組合很多，台灣消費者上門消費，在飲食習慣上總喜歡多點些不一樣的東西，藉由消費者的習性將成本攤提在其他產品上也不失是一個好辦法。

但要是有人只來吃20元的麵呢？基本上，這也不是壞事，因為透過總量管制，店老闆多年經驗下來大概可以估出每日的20元麵出貨量，只要量抓的適當，相對耗費的成本就當作是行銷費用看待，其意義會遠遠大於計較那20元所面對的成本費用問題。

透過20元一碗麵，可以持續替自己的店面帶來人流，只要一家店持續有人流，翻桌率高的話，一樣可以創造相當的人氣口碑，再藉由人氣口碑的傳播提升目標消費群數量，一樣能夠做為提升增加營業額的手段。操作手段在更有技巧的話，則可引起媒體大幅度報導，在物價飆漲的年代，逆向議題性操作總能成為大多人關注的焦點。