台灣人很用心，喜歡認真努力的把事情做好

台灣人很用心，喜歡認真努力的把事情做好，對於做事總是喜歡鑽、喜歡精、喜歡做出一些只有自己才知道的了不起。

今天晚上到 2011 Teppanyaki & Wine 精緻鐵板料理 | 紅酒吃飯，相當榮幸的與該餐廳總經理分享許多一些經驗與想法。我們的緣分是起於一堂Facebook行銷的課程，來上課的是他太太Elsa。我印象很深刻，在那一堂課還沒開始前，學生們才坐在位置上，Elsa就開始問我一些關於粉絲專頁經營的疑惑，從地標、標記、標籤等，一個又一個問題接著上來。

當下我的印象很深刻，心裡面想著「這是一位很認真又用心的學生」。好奇心驅使之下，我問了她的學習動機與目的，這才知道原來她與先生經營了一間鐵板燒餐廳，只不過那間鐵板燒餐廳沒有太多人知道，而我也在課堂上做了個簡單測試，讓Elsa來介紹自己的餐廳，然後再聽聽看其他學生們的認知、印像與看法。

其他學生們回饋的答案跟過去沒有太大的差異，對於一個沒有品牌印象與認知的粉絲專頁，基本上都抱持著保留與觀望態度，並不會因為這間餐廳本身用心、用情就會引起人們的共鳴與了解。索性的，我們在12小時的課程中，因為當次學生數較少，所以整個過程就拿其中一兩位學生的狀況來做為具體改善的範例參考，其中一個範例就是Elsa負責行銷的餐廳。

課堂上，她好熱情的介紹這間餐廳，甚至，對於自己想要鎖定的目標對象(TA)都很有想法，只不過，她問題不只行銷面的問題，更多包含經營面、管理面、生產面、作業面、流程面、服務面、財務面等，幾乎涵蓋了許多不同層面的挑戰。當然就這些面的分析並非狀況比較差，而是在整個營運結構上，先天因為了市場設定與產品規畫就有些限制，這些限制必須經過各種層面的思考，採取相對應的行動，具體效益才會逐漸看出。

Elsa很積極，課堂上就一直邀約我去看看她們的餐廳，與其我只是一位旁觀者去分析狀況，倒不如親身感受她們餐廳所想要展現給外人看到的魅力，於是在她這一個多月的熱情邀約下，終於在今天到傳聞中的這間餐廳一看。原來，她口中的這間餐廳真得很有料，而且仔細去看店內的許多細節，照顧的非常好，服務生的態度與關心令人感覺無微不至。

料裡用的食材尤其令人驚艷，再者是搭配現場演奏的氣氛，實在非常的好，這麼一間有格調、有品味又有想法的店，怎麼會不被人們看到？怎麼會不被人們知道？到底過程中發生了什麼狀況？而Elsa口中鎖定的主要TA，卻跟實際觀察到前來用餐的人有所落差，是什麼原因造成這些落差，成為今天主要觀察與討論的重點。

長談一晚，大致理解該店總經理與Elsa本身對於「做事」很有想法，而且在這些想法之中融入很多元素，很多吸引人又獨特的元素，可是問題也正出現於此，那就是產品力足夠，可卻沒有想好行銷與銷售這些事情怎麼做，然後事情看單點卻沒有看成一個面，導致永遠追著眼前的問題跑，可卻不一定追得到一個結果，過程中或許會有些收穫，只是很快的又得面臨下一個挑戰，持續在這種循環裡，時間一久，很多層面的問題就一一冒出。

「一件一件事情來沒錯，專注聚焦在優勢領域也是關鍵，但是最重要的還是在於有沒有做正確的事情，還是只不過把事情做對而已。」綜觀整間餐廳，其實是有內涵與能量，充滿很多經營者的想法，只是許多要克服的難關，不是只看眼前的那棵樹，而是要注意到後面的一片林，找到入口以及設定出口，規畫出一條又一條的路徑，才有機會從中看到突破的可能。

「2011精緻鐵板料理」的各道美食著實相當好吃，現場演奏出那美妙的旋律也實在動人，搭配香氣動人的紅酒，今晚實在過得好享受、好幸福。感謝今晚的招待，讓我過了一個非常美妙的夜晚。